Rozsos pogácsa

Kipróbált, tuti recept der Chef blogjáról. Egyszerű és gyors. Szilveszterre ajánlott. Jó kis sörkorcsolya. :)


Hozzávalók:
300 g liszt (200 g teljes kiőrlésű rozsliszt, 100 g fehér rozsliszt)
100 g vaj
1 cs sütőpor (12g)
150 g joghurt
1 egész tojás
1 púpozott tk só
bors
szezámmag, lenmag, napraforgómag (ízlés szerint 2-3 ek)
+ 1 tojás a megkenéshez

Elkészítés:

Rozsos pogácsa

A lisztben elkevertem a sütőport, a magokat, a sót és borsot. A tejfölt összekevertem a tojással. A lisztbe mélyedést csináltam és beleöntöttem a joghurtos tojást, köré pedig a vajat apró darabokban.
Jó alaposan összedolgoztam a tésztát. Hatszor kinyújtottam, meghajtogattam. Késsel hosszába, keresztbe, átlósan, bevagdostam. (Feles pohárral) kiszaggattam. Picit "formáztam".
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem, megkentem tojással és előmelegített sütőben 180˘C-on kb. 15 percig aranybarnára sütöttem.

+ egy hőálló edénybe vizet helyeztem és már az előmelegítés során a sütőbe helyeztem. A gőzfürdő különösen jót tett a pogácsáknak. 

Tejföllel is kipróbáltam a receptet, úgy sem rossz, de azt hiszem joghurttal az igazi! :) Ráadásul valamilyen okból kifolyólag 4 db elkeveredett a többitől és nem száradt ki!! Szóval az én tesztemen átment. És a Tiéteken? :)

Gyöbéres szív

Ez egy igazán finom és egyszerű karácsonyi sütemény. Legjobb friss gyömbérrel készíteni. :)

Gyömbéres szívek csokoládémáz előtt

Hozzávalók:

200 g liszt (80g teljes kiőrlésű rozsliszt, 120g világos rozsliszt)
120 g vaj
70 g méz
50 g cukor
1 egész tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 tk reszelt gyömbér (vagy por)
50 g keményítő
1 tk sütőpor
csipet só

Díszítéshez:
200 g étcsokoládé
20 g jégcukor

Elkészítés:
Elkevertem a lisztet a keményítővel és a sütőporral. Egy másik tálban összekevertem a vajat, a cukrot és a tojást. Hozzáadtam egy csipet sót, a vaníliás cukrot és a reszelt gyömbért. A kapott masszába kanalanként bedolgoztam a lisztes keveréket. A tésztát fóliába csomagoltam és minimum 3 órára betettem a hűtőszekrénybe.
Miután letelt a pihenő idő, még egyszer átgyúrtam a tésztát. Belisztezett nyújtódeszkán 1/2cm vastagságúra kinyújtottam és szív alakú süteményes formával kiszaggattam, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem. A sütő középső sínére téve, 180°C-on 10 percig sütöttem.
Miután megsült a sütemény, rácson hagytam kihűlni. Olvasztott csokoládéval (vízfürdő felett olvasztottam fel) vontam be  a szíveket.
Nekem sajnos nem volt jégcukrom, így ez lemaradt róla, de ha lett volna, akkor a friss, meleg csokira kell rászórni, hogy beletapadjon.

Narancsos-vaníliás kifli

A vaníliás kiflik közül nekem eddig ez ízlett a legjobban. A narancs különösen megbolondítja ezt a nagyon egyszerű receptet. Csak ajánlani tudom! :)

Narancsos-vaníliás kifli

Hozzávalók:

200 g liszt (80 g teljes kiőrlésű rozsliszt, 120 g világos rozsliszt)
175 g vaj
40 g méz
40 g cukor
2 tojássárgája
100 g darált mandula
2 narancs reszelt héja
1 cs vaníliás cukor
1 tk sütőpor
70 g porcukor

Elkészítés: 

A lisztet összekevertem a sütőporral és a mandulával. A tojássárgáját elkevertem a mézzel, a cukorral és 1 narancs reszelt héjával. A tojásos masszát hozzáadtam a liszthez és kis darabokban a vajat is. Jól összegyúrtam. 

2 db (3cm átmérőjű) rudat formáltam belőle, fóliába csomagoltam és minimum 1 órán át a hűtőben pihentettem.
Pihentetés után kb. 1 cm széles szeleteket vágtam a tésztából és kifliket formáztam belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem és előmelegített sütőben 160°C-on 10-15 percig sütöttem.
Miután megsültek a kiflik, beleforgattam a narancshéjas porcukorba, majd alufóliával bélelt fém dobozba helyeztem és a maradék narancsos porcukrot rászórtam.