Mediterrán vöröslencse-leves

Azt hiszem azt már írtam, hogy szeretem a gyors és egyszerű leveseket. Ha te is, akkor ezt szeretni fogod! :) Ahogy egyre jobban hajlunk bele az őszbe, annál inkább vágyom újra egy jó meleg levesre. Ebben a mostanában minden benne van, még egy kis nyár a friss bazsalikom aromájában, illetve a paradicsom édes ízében, ugyanakkor már ott van az ősz a melegítő lencsében. 

Hozzávalók:

250g Vöröslencse

1 vöröshagyma

1 szál sárgarépa

4-5 db kis darabokra vágott paradicsom

1/2 doboz paradicsom szósz

1 liter víz

1 tk só

bors

1 babérlevél

1 csipet kakukkfű

1 csipet zsálya

1/2 mokkás kanál oregánó

Kevés olaj (kb. 1 ek)

Néhány levél friss bazsalikom

Tejföl

Elkészítés:

Az olajon megpároltam az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadtam a karikára vágott sárgarépát és a paradicsomot és a szószt. Megsóztam, megborsoztam és beleszórtam a többi száraz fűszert. Kb. 5 percig lefedve pároltam.
Felöntöttem 1-1,2l vízzel. Felforraltam a levest és alacsony lángon mintegy 5-7 percig gyöngyöztettem. Majd hozzáadtam a vöröslencsét és még 7-8 percig főztem.
Miután a répa és a lencse is megfőtt, levettem a tűzről a levest. 

Tálaláskor aprított friss bazsalikomot és egy kanál tejfölt tettem a tetejére.

Télen lehet csalni egy darabos konzerv paradicsommal a "valódi" és a szósz helyett.

Répás süti

Régebben sokszor elkeszítettem ezt a süteményt a legkülönfélébb variációkban, aztán valahogy elkeveredett a recept és évekig nem sütöttem répás sütit. Néhány hete már, hogy megtaláltam, de eddig nem volt érkezése. Viszont ez az esős őszi nap újra megéreztette velem, hogy itt az ideje egy kis répás sütit sütni! :) Ez alkalomból álljék itt e recept:

Hozzávalók:

150g teljeskiőrlésű rozsliszt

150g fehér rozsliszt 

1 tk fahéj

1 cs sütőpor

1 csipet só

60g nádcukor

60g méz

4-5 nagyobb sárgarépa 

1dl olaj

2dl langyos víz

4 tojás

100g mag (dió/mogyoró/mandula/napraforgó)

100g mazsola

60-70g aszalt szilva 

1 narancs lereszelt héja

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat (liszt, fahéj, sütőpor, cukor, só és a magvak) egy tálban kevertem össze.

Egy másik, nagyobb tálba (nagy adag lesz, ezért a legnagyobbat használjátok) lereszeltem a répát és a narancs héját. Hozzákevertem a mazsolát és a kis darabokra vágott aszalt szilvát.

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem, a sárgáját a mézzel jó habosra kikevertem. A mézes tojást és a olajat hozzákevertem a répához.

Majd a répás keverékbe bedolgoztam a lisztet és a vizet. 

Az így kapott ragadós masszába óvatosan beleforgattam a tojásfeherje kemény habját.

Végül sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, elsimítottam a tetejét és megszórtam apróra vágott dióval.

Előmelegített sütőben 180'C-on 45-50 percig sütöttem.