Répás süti

Régebben sokszor elkeszítettem ezt a süteményt a legkülönfélébb variációkban, aztán valahogy elkeveredett a recept és évekig nem sütöttem répás sütit. Néhány hete már, hogy megtaláltam, de eddig nem volt érkezése. Viszont ez az esős őszi nap újra megéreztette velem, hogy itt az ideje egy kis répás sütit sütni! :) Ez alkalomból álljék itt e recept:

Hozzávalók:

150g teljeskiőrlésű rozsliszt

150g fehér rozsliszt 

1 tk fahéj

1 cs sütőpor

1 csipet só

60g nádcukor

60g méz

4-5 nagyobb sárgarépa 

1dl olaj

2dl langyos víz

4 tojás

100g mag (dió/mogyoró/mandula/napraforgó)

100g mazsola

60-70g aszalt szilva 

1 narancs lereszelt héja

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat (liszt, fahéj, sütőpor, cukor, só és a magvak) egy tálban kevertem össze.

Egy másik, nagyobb tálba (nagy adag lesz, ezért a legnagyobbat használjátok) lereszeltem a répát és a narancs héját. Hozzákevertem a mazsolát és a kis darabokra vágott aszalt szilvát.

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem, a sárgáját a mézzel jó habosra kikevertem. A mézes tojást és a olajat hozzákevertem a répához.

Majd a répás keverékbe bedolgoztam a lisztet és a vizet. 

Az így kapott ragadós masszába óvatosan beleforgattam a tojásfeherje kemény habját.

Végül sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, elsimítottam a tetejét és megszórtam apróra vágott dióval.

Előmelegített sütőben 180'C-on 45-50 percig sütöttem.