Zabpelyhes süti

Nagy kísérletezésben vagyok. A régi receptjeimet próbálom egészségessé alakítani. Ilyen most ez a mai zabpelyhes cookie recept is. A kakaós, illetve a sima változatot szoktam variálni. Mostanában inkább kakaó nélkül csinálom.

Zabpelyhes süti

Hozzávalók: (1 bögre ~ 250ml)

1/2 bögre teljes kiőrlésű rozsliszt
1/2 bögre fehér rozsliszt
2 bögre zabpehely
1/2 bögre mazsola

1/4 bögre aszalt szilva
1/2 bögre apróra vágott dió
1/2 bögre (100 g) olvasztott vaj / 8cl olaj
1/2 bögre (85-90 g) méz
1/2 bögre víz
1 ek kakaópor / karobpor - elhagyható
1 tk fahéj
1 tojás (villával felverve) - elhagyható
1/4 tk só

Elkészítés:
Egy nagy tálban összekeverem (a száraz összetevőket) a lisztet, a sót, a fahéjat, a kakaóport, a zabpelyhet, majd hozzákeverem a mazsolát, aszalt szilvát, a diót; végül a mézet és a vizet is. (Ha tojást is teszünk a sütibe, akkor a mézzel és a vízzel együtt tegyük a tésztába.)
A masszát egy evőkanál segítségével kis adagokban sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezem. Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 12-15 percig sütöm. Érdemes figyelni, nehogy nagyon megpiruljon, mert akkor fennáll a kiszáradás veszélye.