Paradicsomos tészta

13. nap: reggeli a szokásos zabkása. A mai ebéd pedig egy nagyon egyszerű kis olasz étel. Szeretem, mert finom és nagyon gyorsan elkészíthető. Fontos, hogy a tésztát ne főzzük szét! Én általában a megadott időn belül szoktam levenni a tésztát a tűzről. Egyrészt mert a szószt amúgy is magába szívja, másrészt al dente módon egészséges! :)

- Ez a spagettim? - Nos, Ön kérte al dentén..

Hozzávalók:

• 2-3 ek olívaolaj
• 1 apróra vágott lila hagyma
• 1 lereszelt sárgarépa
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 üveg sűrített paradicsom szósz (nem konzerv! én házit használtam)
• 4-5 hámozott paradicsom
• Fűszerek: oregano, bazsalikom, kakukkfű, só, bors

Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát olívaolajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a lereszelt sárgarépát. Miután a répa is egy picit megpárolódott, hozzáadtam a fokhagymát és a hámozott paradicsomot. Sóztam, borsoztam, jól meg is fűszereztem (ha száraz fűszerrel dolgozunk ekkor tegyük bele!).
A paradicsomokat addig pároltam, amíg megpuhultak.
Hozzáöntöttem a sűrített paradicsomlevet. Közben kis lángon gyöngyöztessük a szószt.
Még rotyogtattam egy kicsit és kész.
Ha friss fűszereket alkalmazol, akkor csakis a végén keverd bele a szószba. 

A szósz felét - 3/4-ét összekevertem a kifőzött tésztával, a maradékot pedig tálaláskor osztottam szét és tettem a tészta kupacokra.